日前，我國部分地區(qū)出現(xiàn)了賣奶難現(xiàn)象，“倒奶”“殺牛”時有發(fā)生。白花花的牛奶直接倒入地里，看著實在讓人心痛。有的奶農(nóng)實在舍不得把奶白白倒掉，自己拿到菜市場去賣，卻也無人問津。

　　這一幕讓人不由得聯(lián)想起資本主義國家發(fā)生經(jīng)濟危機時的大蕭條景象。可是，與之不同的是，大蕭條時的倒奶是由于市場之手失靈，生產(chǎn)過剩造成的，而目前我國的情形卻是：一邊是奶農(nóng)含淚倒奶殺牛，另一邊卻是大量的國人想盡辦法去境外搶購奶粉。一邊是奶品生產(chǎn)的最末端有奶無處賣，另一邊卻是國內(nèi)奶企大量從國外采購奶粉。可見，對于中國的乳品消費市場來說，生鮮奶并未飽和，更談不上過剩，事實上，中國乳業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，中國的奶品消費一直呈增長態(tài)勢。只是因為奶制品的原料和消費都移向了國外，導(dǎo)致國內(nèi)市場供求失衡，這才產(chǎn)生奶農(nóng)倒奶、國人喝進口奶的尷尬。

　　國內(nèi)發(fā)生倒奶殺牛并非首次。此輪倒奶殺牛看似是因為國際奶粉價格低迷引發(fā)的，控制成本是每個企業(yè)的生存前提，在國際奶價遠遠低于國內(nèi)奶價時，國內(nèi)乳企選擇購買進口奶粉無可厚非。但質(zhì)高價優(yōu)的進口奶，并非殺死中國奶牛的罪魁禍首，國人更愿意選擇消費進口奶，不完全因為價格，更多的還在于對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量信心不足。

　　事實上，2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件爆發(fā)，國產(chǎn)奶粉信譽掃地，遭受重創(chuàng)，從那時起，國內(nèi)奶業(yè)就一直未能走出信任危機。彼時國內(nèi)奶企如果能夠痛定思痛，嚴控質(zhì)量、提高行業(yè)標準，重樹市場信心，或許行業(yè)將涅槃重生。可是，在市場的壓力下，國內(nèi)奶企紛紛減少或停止收購鮮奶，不少奶農(nóng)面臨“有奶無處賣”的困境，只能忍痛倒奶殺牛，奶業(yè)的抗風(fēng)險能力大大降低。此后，乳品行業(yè)還一度陷入究竟是該提高收購標準、保證奶品質(zhì)量還是降低標準以擴大市場的搖擺中，不僅沒有實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，還陷入消費者不信任、市場難擴大的惡性循環(huán)中，使得進口奶粉大量占領(lǐng)了中國市場，中國奶粉品牌黯淡無光。

　　中國奶業(yè)要重樹市場信心，根子還在于提高質(zhì)量。建立規(guī)模化、科學(xué)化的現(xiàn)代乳業(yè)生產(chǎn)方式，逐步提高行業(yè)標準，才是中國乳業(yè)突圍的應(yīng)有之路。進口奶粉加上物流成本都遠低于國內(nèi)奶價，可見，傳統(tǒng)散戶奶農(nóng)生產(chǎn)的方式不改不行了。中國乳業(yè)也只有向養(yǎng)殖、加工、銷售一體化方向發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的融合，才能改變散戶奶農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈中的弱勢地位，讓遇到風(fēng)險時奶農(nóng)只能落淚倒奶殺牛的情形不再發(fā)生。

　　而且，按照中國與新西蘭2008年簽訂的自由貿(mào)易協(xié)定，到2019年我國進口新西蘭全部乳制品關(guān)稅將降為零；2014年，中國與澳大利亞又簽訂了自由貿(mào)易協(xié)定。乳業(yè)大國虎視眈眈，面對國際市場的產(chǎn)業(yè)競爭，中國乳業(yè)當(dāng)自強求變以提高競爭力，除此別無選擇。

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