從菜田到餐桌，農產品新不新鮮、有無農藥殘留等問題一直是人們關心的話題，食品安全也成為市場的核心需求。用科技保障安全，四季大通集團，不僅開發了“大變活魚”鮮凍技術，在全國各地建設農業高新技術加工產業園，積極探索農業產業化。

精彩觀點

任杰峰：依托自主研發的“大變活魚”鮮凍技術，把農產品的源頭采到終端銷售，全產業鏈打通

“大變活魚”鮮凍技術是我們公司自主研發并注冊的專利，包括實用型和應用型專利。技術原理就是在普通凍結技術的基礎上，保持動植物細胞壁的無損和活性。我覺得這一技術意味著新的產業革命，四季大通現在依托這個技術，打通了農產品從源頭采摘到終端銷售的全產業鏈。換句話說，如果沒有這一技術，就不能保證原產地直采。因為不采用這一技術，就不能大量收儲農產品，即使收儲下來也是爛掉壞掉，賣不出去。反之，采用這一鮮凍技術后，可以延長農產品儲存期、銷售期，減少了損耗，這樣的全產業鏈將農產品有序推向市場，價格也隨之穩中有進。

采用鮮凍技術，對確保食品安全有著非凡意義。我們有這個技術以后，在原產地就直采好，加工成成品或者半成品一次性完成，從源頭到最終端銷售，所有環節一個都沒有落下，這樣就保證了食品安全的全追溯。

四季大通致力于所有產品的源頭直采，像對于所有的海產品，就在海邊上設立加工點，包括浙江、福建、江蘇、山東、廣西等地，海外也設了點，就是要保證原產地直采。例如，我們就在源頭采購好野生或原生態的淡水魚，就地加工，魚頭歸魚頭，魚片歸魚片，不需要多余的化學制劑。進入到萬家后，大家可以打湯、可以清蒸，這樣就大大減少了損耗，降低了人工、物流成本。

任杰峰： “抓兩頭帶中間”，最先一公里采購，到最后一公里銷售，“四個保證”讓利于民

說起做農業，實際上我做了20多年，真正發力應該是2014年，我們的技術申報了國家專利以后，開始從源頭到終端銷售進行布局，加強冷鏈物流，進一步解決食品安全問題，“抓兩頭帶中間”。什么叫“抓兩頭帶中間”呢?最先一公里采購，到最后一公里銷售，中間是城市配送中心，實際上就是農業供給側城市配送中心。

從2014年布局開始，我們源頭直采已經達到50多家，終端配送已經10多家了，最后一公里銷售已經1千多家了，那我們的目標就是2019年以后達到源頭直采100家，終端配送20家，最后一公里銷售1萬家。

我們在源頭布了N個點，但采購的東西不可能永遠放在原產地，要放到城市邊上，現在我們在南京、常州、揚州、上海崇明、北京、武漢、西安、太原等地都建立了加工點，城市配送中心，有了這個配送中心，我若干個采購點加工出來的標準化的半成品或預制品，全部要放到城市邊上去，形成一個無縫對接，把源頭直采到終端配送形成一個直接的產業鏈，省去大量中間渠道，這樣就可以做到讓利于民。

我們對市場提出來“四個保證”。第一，保安全，所有食品必須是安全的;第二，保價格，我不敢說我的價格是最低的，但是我的價格肯定是公道的;第三，保口感，雖然我的產品是冰凍的，但我保口感是鮮活的;第四，保品質。

任杰峰：不斷擴大發力點，完善各地產業園布局，在農業產業化的實踐中探索先行

這么多年，我們一直在探索農業供給側結構性改革。依托當地的農特產，我們建設一個產業園，把當地的農業產業連接起來，我們輸出技術、輸出模式、輸出渠道。例如固陽，是小麥的主產地，是大豆的原產地，又是萵筍的主產區，同時又是中藥材的集散地。我們把產業園放在那兒以后，重點收購小麥。我們收購青小麥，用小麥的仁子做出來的稀飯、干飯，小時候那個青香味就出來了，只有我們的技術才能完成這樣的工藝。產業園，就是把當地特色的農產品，收儲下來標準化，向全國發售。我們最近考察了陜西的一個小鎮，我們認為，在那邊建了產業園，把產業放進去以后，可以把這個小鎮人氣帶起來。我們在大城市，都有大量的會員，我們可以帶他們到這里來看一看、嘗一嘗，定向旅游，把人氣炒起來后，產業流通也就起來了，實際上，農業旅游、鄉鎮旅游，全部包含在這里面。

四季大通做農業，將依托農業為基礎，把鮮凍技術作為支撐作為抓手，把發力點不斷擴大，完善在全國各地的產業園布局。另外，要想把產業做大做強，要想農業產業化，首先要用我們的技術保證訂單農業，同時用我們的渠道，擴展市場，不斷地把產業鏈完善好，做好、做強，在農業產業化的實踐中探索先行。

(新媒體責編：zpl)