吃蟹的季節又來啦，當我們把大閘蟹煮熟之后如何來辨別：這只大閘蟹是否是一只好蟹，味道鮮美的呢? 接下來升鮮記小編就教你如何辨別熟蟹的好壞。

第1點：看殼辨紅：蟹煮熟后，殼都會變成赤色的。殼都會變成赤色的。蟹殼就是我們第1點的關鍵點所在。陽澄湖蟹的紅殼是金黃色中洋溢著暗紅，此殼看起來既油膩又油潤，這樣的紅殼主要是陽澄湖酸堿度適中的湖水所形成的。

第2點：掀蓋看水：將煮熟的蟹蓋掀開，在吃蟹蓋之前，你可以先查看一下蟹蓋內的含水量。留意!蟹蓋內含水少，而且出現汁狀的才比較好，假如含水量太多，那表明這只蟹還未長到成熟階段。

第3部：剝腮辨白：翻開蟹蓋就能看見，在蟹身的左右倆邊各有片白腮。這腮一定要乳白色的，一絲絲的非常清新。假如發灰發黑，闡明此蟹生長地的水質不清，可能不是來自陽澄湖 。

以上就是我們的主題：一眼辨別煮熟的大閘蟹的好壞。大家有沒有學會呢?!

最后，升鮮記小編有話要說： 現時代已經進入互聯網點子商務時代，基本所有交易都是從網上，所有在網上購買大閘蟹的用戶也飛速增長，但是現在市面上的大閘蟹層次不齊而且濫竽充數較多，所以大家購買大閘蟹的時候千萬別被低價迷住了雙眼，購買的時候一定要慎重選擇哦，多個心眼，慎重下單。

(新媒體責編：shang080503)