大麥、小麥、燕麥……相信你聽過，也吃過。但是，藜麥是個什么鬼?不知道不要緊，它的價值卻值得好好深究一番。因為其營養價值和保健功能可是三高、孕產婦、兒童以及糖尿病人的優質營養源食品。

藜麥不僅有著悠久的歷史，還被冠上了各種高大上的“名頭”。其原產于南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的種植歷史，由于其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。

藜麥富含人體所需的幾乎所有常量和微量元素，富含礦質營養元素鈣、鐵、鎂、鋅。維生素B族，VE及可食用纖維含量也比較高。根據權威農林科學院作物研究所藜麥項目組測試，藜麥中鐵的含量是大米的10倍，小麥的5倍。藜麥被稱為遠古丟失的“營養黃金”，是唯一一種單一植物即可滿足人類幾乎全部優質營養需求的食物。

對于三高、孕產婦、兒童以及糖尿病人來說，他們對營養的需求量都很大，要求營養素品質高，還需營養均衡。而藜麥正符合了這類人群的需求。其次，藜麥最大的優勢就是蛋白質的品質和含量高，它含有人體必需的8種(嬰兒是9種)氨基酸，尤其是常見谷物類缺乏的賴氨酸!這些氨基酸我們自身無法合成，必需通過食物來獲取。

而放眼全球，世界上適合種植藜麥的產地并不多，且種植出高品質藜麥的基地少之又少，據業內人士透露，種植藜麥對土壤、氣候、水肥條件的要求極為苛刻，藜麥在中國的種植規模還不是太大。而高新康健種植的天域祁連產品，作為藜麥行業的標桿，選擇在高海拔的祁連山作為藜麥的種植基地，生態環境優越、水質優質。且公司采取原生態安全管理理念、注重可持續發展，立足為消費者提供優質、安全、營養健康的藜麥。

所以選擇高品質的藜麥，對于三高、孕產婦、兒童以及糖尿病人等尤其重要。孕產婦承擔著雙重任務，只有滿足自身足量的高質量營養，才可滿足胎兒或分泌乳汁哺育幼兒。而嬰幼兒時期是成長最快、發育最重要的時期，這一時期同樣需要優質營養物質滿足成長的全面需求。

而糖尿病人對食物的要求比較苛刻，碳水化合物作為人體的基礎食物，大部分由于糖分含量高而導致餐后血糖爆發性升高。因此需要選擇升糖指數低的食物，藜麥中的淀粉屬于復合淀粉，糖尿病人食用后血糖不會突然升高。

(新媒體責編：cj112)