春節(jié)將至，對(duì)于中國(guó)家庭來(lái)說，它既是一年之中最重要的團(tuán)聚假期，也是一家人大飽口福的難得機(jī)遇。想必此時(shí)，家家都已備下雞鴨魚肉、水果蔬菜，而“煮婦”們也是躍躍欲試，準(zhǔn)備大展身手。作為“美食之國(guó)”，即便是家庭小聚也是“食不厭精”，更何況是遇到“春節(jié)”這樣儀式感十足的節(jié)日，煎炒烹炸自是不在話下，更會(huì)拿出些平時(shí)不得見的廚藝……而美食的背后，卻是對(duì)每個(gè)掌勺人健康的潛在威脅 -- 炒菜產(chǎn)生的油煙對(duì)于皮膚的侵害不容忽視，同時(shí)如果吸入過多，還會(huì)對(duì)敏感人群的肺部產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的傷害。于是，一臺(tái)功能強(qiáng)勁的油煙機(jī)就成為了每個(gè)健康家庭的標(biāo)配。它不僅能使廚房擺脫無(wú)孔不入的油膩，而且也能最大限度地保障“美食達(dá)人”們的健康。

如何才能挑選一臺(tái)好的油煙機(jī)呢？

1. 挑款式

中式 傳統(tǒng)的中式油煙機(jī)造型壓抑，難清理。

歐式（頂吸式） 外形美觀清洗方便，但易碰頭且吸煙效果較差，不適用于中國(guó)廚房。

側(cè)吸式 吸煙效果在頂吸基礎(chǔ)上有所改善，但爆炒時(shí)大油煙容易兩側(cè)逃逸。

頂側(cè)雙吸式 呈L型將側(cè)吸和頂吸結(jié)合在一起，低處側(cè)吸口離煙源近，迅速吸走初起油煙 ，頂部吸煙口和攏煙艙牢牢鎖住升騰余煙 ，讓爆炒時(shí)形成的大油煙也無(wú)法從兩側(cè)逃逸。

呈L型將側(cè)吸和頂吸結(jié)合在一起，低處側(cè)吸口離煙源近，迅速吸走初起油煙。

2. 看風(fēng)壓

風(fēng)壓是油煙機(jī)的重要指標(biāo)，指油煙機(jī)排煙能力，風(fēng)壓數(shù)值越大，排煙效果越好 。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)壓不得小于100Pa，目前業(yè)內(nèi)認(rèn)為油煙機(jī)運(yùn)行時(shí)達(dá)到400Pa即可稱為大風(fēng)壓。市面上少數(shù)高端機(jī)型采用直流變頻 技術(shù)，達(dá)到700Pa以上大風(fēng)壓，在家家都做飯的排煙高峰期依舊排煙順暢 、油煙不倒灌。

風(fēng)壓是油煙機(jī)的重要指標(biāo)，指油煙機(jī)排煙能力，風(fēng)壓數(shù)值越大，排煙效果越好。

3. 查風(fēng)量

風(fēng)量是靜壓為零時(shí)油煙機(jī)單位時(shí)間的排風(fēng)量，指油煙機(jī)吸煙能力，在其他同等條件下，風(fēng)量值越大，吸排油煙效果越好 。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)油煙機(jī)的排風(fēng)量不得小于10立方米/分鐘，市面上大多數(shù)品牌在13-16立方米/分鐘，少數(shù)品牌能做到20立方米/分鐘 及以上，風(fēng)量越大越能快速將廚房大量的油煙吸排干凈。

風(fēng)量是靜壓為零時(shí)油煙機(jī)單位時(shí)間的排風(fēng)量，指油煙機(jī)吸煙能力，在其他同等條件下，風(fēng)量值越大，吸排油煙效果越好。

要想廚房只有煙火氣沒有油煙味，除了挑選一臺(tái)好的油煙機(jī)之外，油煙機(jī)的安裝也至關(guān)重要，否則油煙機(jī)吸煙效果也會(huì)大打折扣。

怎樣才能裝好一臺(tái)油煙機(jī)呢？

1. 煙管避免過長(zhǎng)或折彎過多

油煙機(jī)標(biāo)配煙管拉伸長(zhǎng)度為1.5米，如果長(zhǎng)度過長(zhǎng)，尤其是超過3米，則一定會(huì)影響吸煙效果 。同時(shí)如果折彎過多，也會(huì)導(dǎo)致油煙排放路徑不暢 。

為了更好的排煙效果，排煙管建議只彎折一次，長(zhǎng)度建議不超過3米。

2. 預(yù)埋防煙止逆閥

廚房串味、油煙排不干凈除了和油煙機(jī)的款式、風(fēng)壓、風(fēng)量 強(qiáng)相關(guān)外，大家往往忽略了防煙止逆閥的作用，防煙止逆閥俗稱防煙寶，方便室內(nèi)油煙向外排放，預(yù)防室外油煙進(jìn)入 。

在做飯高峰期沒有做飯，卻還是會(huì)聞到其他住戶的飯菜味，這個(gè)時(shí)候就要注意是不是發(fā)生了油煙倒灌 的情況，需要在連接煙管和公共煙道口單獨(dú)預(yù)埋防煙寶。

A.O.史密斯雙開型防煙寶在止逆的同時(shí)排煙阻力小不影響排煙效果，有效防止油煙倒灌 。

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