正月初一，北京市區兩級食品藥品監管執法人員深入各大廟會進行食品快速檢測。據悉，今年春節期間，全市廟會售賣的羊肉串、雞肉串、肉丸等肉制品，全部納入食品藥品監管部門的抽檢范圍，每個攤位至少抽取一個樣本。

廟會是北京春節文化活動的重頭戲，大年初一，僅地壇、龍潭兩個廟會就吸引了超過38萬的游客。欣賞特色民俗活動的同時，自然也少不了吃的，而且廟會售賣的大多是特色小吃，肉制品也往往是攤位上現做現賣，食品安全就成為重中之重。

一般情況下，春節之前，各地的監管部門會對市場上出售的食品進行抽查，這可以看作是對節日的應景檢查，也是每逢節假日的“慣例”做法，許多商戶對這樣的例行檢查也提前有所準備。

而節假日期間，往往是食品安全事件易爆發的時期，一方面，一些不良商家會趁著檢查之后的空當期售賣劣質食材，另一方面，節假日客流量大，商家的不法行為也不容易被發現，即便是遭遇消費者投訴，也可能因為處理不及時而作罷。

而此次，北京食藥監部門在春節期間駐守廟會現場，并對所有食品經營攤位進行不間斷、全覆蓋檢查，現場快檢，對發現的問題當即整改。周全和快速的監管方法，堵住了漏洞。

重視檢查、檢查常態化、越是關鍵時刻越是要檢查，當檢查成為高懸的利劍，將不良商家的違法念頭扼殺于萌芽狀態，食品安全才有根本性的保障。節假日里監管部門比平時更忙，才能震懾住不良商家，才能保證食品安全不出差錯。從這個意義上說，廟會“抽檢覆蓋全部攤位”值得肯定，更值得推廣。

(新媒體責編：wb001)