近日，始終專注于益生菌和腸道菌群研究的國內冷藏乳品飲料食品制造標桿企業——味全，受邀出席了在南京舉行的“第十五屆益生菌與健康國際研討會”。在后疫情時期消費者對健康飲料需求加強之際，與同行們一起探討關于益生菌創新多元化的發展動向，力求讓益生菌產品惠集更多國人。

(參與企業家峰會論壇的企業代表，左二為味全滕義勇)

近年來，隨著益生菌越來越多健康功能研究和認知的深入，益生菌消費潮涌，產業發展迎來窗口期。據ZION Market Research的數據顯示，我國益生菌產業連續3年增長率在20%以上，預計2025年在全球市場中占比將超過25%。而伴隨著消費需求的不斷升級，益生菌科研與產業迎來快速成長的機遇期的同時，面對新技術、新需求、新業態帶來的新挑戰，如何直面挑戰、把握機遇，是擺在每個益生菌從業者面前的課題。

味全經營管理部總監滕以勇在行業代表的“后疫情時代，益生菌行業發展的新契機”主題峰會論壇上表示，味全作為專注冷藏食品行業的一份子，“新鮮、健康、安心”不只是集團的本分、天職，也是義務。在堅持為廣大消費者提供更新鮮、更健康、更營養、更安全的冷藏飲料及乳制品的同時，也堅信創新才是實現差異、贏得品牌競爭力的核心驅動，始終堅持科學研究，積極探索腸道健康，聚焦開發高品質冷藏飲料及乳制品，以實際行動助力國民大健康。

(味全滕以勇在企業家峰會上發言)

味全”雙活菌”+“多采多姿”，開啟健康生活雙動力

在疫情的影響下，人們更加注重營養健康的飲食生活，對具有免疫調節功能的益生菌產品的需求也呈快速增長，據相關數據統計，2020年一季度益生菌產業銷售額增速達到20%以上，與此同時消費者也開始重視菌種及細分功能。因此在益生菌產品市場上，誰能同時兼顧健康和美味兩種需求便能獲得消費者的青睞。而在此次“益生菌大會”上亮相的“味全雙活菌800億”便是個中翹楚。

(全新升級的味全雙活菌800億活性乳酸菌飲品)

據了解，味全雙活菌800億是味全針對其經典產品味全活性乳酸菌飲品的一次全新升級，其采用了LPC100副干酪乳桿菌+HN001鼠李糖乳桿菌的雙菌組合。其中LPC100具有耐酸性高，活性更強、穩定性好、機械耐受性高的屬性;而HN001除了能提高人體自然免疫力，還有助于提高母乳中免疫球蛋白含量，是可用于嬰幼兒食品的菌種。兩種菌種的組合能更好地抵御胃酸膽汁對菌株的侵蝕，安全性更高。另外，活菌數量從600億升級到800億，讓更多的活的益生菌到達腸胃，抵御體內有害菌侵襲，有效維護腸道環境平衡。升級后的味全雙活菌800億，不但功能更強，菌數更高，而且性價比也更高。

除了味全雙活菌800億，味全另一款活性乳酸菌產品“多采多姿”也是集健康與美味一體的代表，也同樣是味全根據消費者越來越注意生活飲食的細節需求而研發的。清淡、清爽且具備健康屬性的產品，更容易被當下的消費者考慮和選擇。

(味全活性乳酸菌“多采多姿”)

“多采多姿“是一款清爽的白色乳酸菌，由3種菌種混合發酵而成，口感酸甜可口，清爽0脂肪，輕盈無負擔，特別適合現下年輕人的口感。同時，每瓶還增加了1.5個蘋果的膳食纖維和3%蘆薈顆粒，營養健康更美味。

以創新直播之形式，行食品科普之實

8月26日，深受年輕人喜愛的味全，又一次與消費者“玩”在一起，開展了一場有趣、有用、有料的線上直播活動，直播以“食品科普”為主題，旨在幫助消費者用科學的方式開啟健康生活。直播間除了味全大陸事業總裁謝宗鵬親臨現場為消費者發放福利以外，還特別邀請了中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、亞洲乳酸菌學會聯盟副主席、浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授——何國慶教授共同探討益生菌與健康的話題，味全研發部門的楊京梅也跟大家分享了更多味全乳酸菌的健康小知識。

(味全官方旗艦店直播現場圖)

在全民保健熱的當下，健康產品井噴式的熱銷亦是順理成章，而自帶健康屬性的益生菌產品成為消費者的新寵。何國慶教授在直播時介紹道，益生菌具有調節腸道菌群、調節免疫等功能，對于腸道健康，提高免疫力等具有非常重要的作用。其中益生菌與鮮奶組合，既營養又健康，除了一般營養以外，還具有補鈣、改善睡眠等功能。而益生菌酸奶、益生菌乳飲料，不但具有奶的良好營養，又有益生菌的保健作用，是以普通食品為載體的益生菌產品的典范，是“老百姓吃得起的保健品”，每天都可喝一點。

味全研發部門楊京梅在介紹升級產品雙活菌800億時科普道，益生菌可以通過競爭營養素來抑制有害菌的生長、也可以釋放抗菌性物質殺傷有害菌，在腸道上形成一層保護黏膜，阻止有害菌的入侵，改善腸道微生態環境，調節免疫系統。而活性菌的種類、數量是影響它發揮作用的重要因素。也正是基于此，味全活性乳酸菌飲品全新升級為雙活菌800億，強強聯手，給腸道健康更多保護。

“民眾有需求，我們企業更加義不容辭。”味全大陸事業總裁謝宗鵬在直播時表示，作為冷藏產品專家，一直秉承著”勇氣、分享、創造”的價值觀，致力于“成為冷藏食品的標桿企業”，其除了產品研發堅持注重營養成份和消費者的健康需求，花66年以上的時間來持續性鉆研乳品科學，還重視益生菌的研究和使用。在食品科普上更是不遺余力，除了連續五年獲得”中國透明工廠“的稱號，其“杭州味全品牌體驗館”也憑借親子實踐和食品安全教育一體得到社會各界的認可，獲得了“全國食品科普教育基地”等榮譽稱號。不難看出，味全為社會大眾能享受“新鮮、健康、安心”的飲食生活所付出的努力，以及用實際行動去踐行企業的社會責任。

高度關愛國民腸道健康，是味全始終堅守的理念。在相關的味全酸奶產品，與此次全新升級的800億雙活菌味全乳酸菌之外，期待味全能夠生產研發更多創新型的產品，給益生菌行業注入更多活力，為改善中國消費者的腸道亞健康問題貢獻一份力量。

(新媒體責編：syhz0808)