2021年11月5日至10日，第四屆中國國際進口博覽會在上海國家會展中心舉辦，光明食品集團率領旗下多家企業參與，向世界傳遞開放、包容的光明品牌形象。11月7日，光明食品集團舉辦了一系列乳品日主題活動，其中科普環節就邀請到了新萊特的Elisabeth Weichselbaum 博士、光明研究院院長劉振民先生以及各路乳業研究領域的專家們，通過視頻連線、接受采訪、現場直播等形式，向現場和眾多的觀眾們介紹一杯鮮奶所蘊含的科技含量。觀眾們不僅增長了相關知識，更意識到在一杯高品質牛乳中，蘊含著來自于光明乳業長期鉆研的科技力量。

攝入優質乳制品 為國民健康保駕護航

在1.1號展館的全球食品集成分銷平臺的舞臺上，來自新萊特乳品有限公司的營養和科學事務經理Elisabeth Weichselbaum 博士，正在通過遠程視頻的方式，向現場觀眾解讀乳鐵蛋白的神奇之處。

根據她的介紹，乳鐵蛋白天然存在于人體中，是人類免疫防御系統的重要組成部分，也是人類在嬰幼兒時期生長發育非常關鍵的營養元素之一。不僅嬰兒需要通過優質乳制品攝入充分的乳鐵蛋白，成年人基于增加免疫力的需求，也應當適當攝入優質的乳制品，以確保身體素質的健康。

如何保障攝入充足、優質的乳鐵蛋白?早在2019年，在由光明乳業承辦的首屆中國奶業新鮮峰會上，光明乳業率先宣布在優倍鮮奶包裝上標注免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過氧化物酶三項活性指標含量。隨后，光明乳業不斷升級，再次實現“全球首創”——在優倍鮮奶包裝上標注免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過氧化物酶三項活性指標含量，切實向消費者承諾每一口光明奶都是喝得到的鮮活營養，由此成為全球首家在產品包裝上標注活性指標含量的乳品企業。今年，光明優倍鮮奶包裝再度升級，新增α-乳白蛋白、β-乳球蛋白兩項活性營養物質，讓消費者一口喝到五種鮮活營養。這一舉措獲得行業眾多乳企認可，目前已在全國25個省61家企業推廣應用，占到了國內乳品行業95%以上。

守護全民健康，為“真鮮奶”注入科技力

除了在全世界尋找優質奶源，光明乳業從未忘記從科技的角度提升乳制品品質，為國民帶來更加優秀的“真鮮奶”巴氏殺菌乳。

資料顯示，依托光明乳業建設的乳業生物技術國家重點實驗室是乳品行業唯一的國家重點實驗室，并且在2018年國家科技部評估結果中獲評為“優秀類企業國家重點實驗室”。在科研成果方面，由光明乳業率先實施的“75℃15秒”巴氏殺菌工藝已經成為業內普遍接受的新鮮牛奶黃金準則，并引領著新鮮牛奶市場的高端化進程。

作為扎根和成長在上海的乳品企業，光明乳業又攜手上海奶協，共同推動新鮮巴氏乳上海標準的出臺。根據規劃，這一上海標準也將推廣至全國，讓具有活性蛋白活性酶的新鮮巴氏乳惠及每一個消費者。

特別值得一提的是，在11月3日進博會即將開幕之際，光明乳業憑借“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”獲國家科學技術進步獎二等獎，也是光明乳業第五次在國家科學技術獎勵大會上拿下的重要獎項。

光明乳業研究院院長劉振民先生在進博會現場接受人民網訪談時表示，牛乳中含有豐富的營養物質，比如乳鐵蛋白，不僅參與鐵的運輸，還具有抗菌、抗氧化、提高免疫力的功能，對嬰兒的生長發育也有很大益處。以前光明乳業的使命是讓人們能夠“喝上奶”，現在則是讓人們“喝好奶”。因此，光明乳業在保證奶源的基礎上，通過技術手段不斷挖掘乳品中對人體有益的功能，采用75度殺菌技術的巴氏奶，讓免疫球蛋白、乳鐵蛋白等有益因子最大限度的保留下來。

此外，光明乳業還邀請了光明研究院的專家進行現場直播，通過抖音、微博、微信公眾號等平臺，將更多關于乳品的科普知識傳遞給國民，讓人們通過一杯好牛奶，喝出健康體魄。

以科研實力加品質護航，讓光明乳業高質量發展之路愈行愈穩。光明乳業將繼續秉承乳業報國初心，用光明力量助推中國巴氏乳高質量發展，讓更多消費者享用美味，享受健康。

(新媒體責編：zpl05-02)