隨著市場消費節奏加快，方便快捷、營養健康的預制菜產品正在被越來越多的人們所接受。黨提出了“中國人的飯碗要牢牢的端在自己手里”的重要指示，國家也出臺了一系列預制菜產業相關扶持政策。4月16日，由農業農村部多個相關部門共同指導的首個全國公益性預制菜行業自律組織 -- 中國預制菜產業聯盟正式成立，為更好推動預制菜產業高質量發展，實現預制菜助力推進農村一二三產業融合發展，提供了組織保障。

中國知名的綜合性食品加工企業 -- 福成股份(股票代碼：SH600965)，立足京津冀，服務全中國，以做好百姓的后廚房為宗旨，經過十余年深耕食品領域，在預制菜的規模化及標準化上非常具有優勢，被譽為“北方預制菜第一品牌”。公司投入大量的人力、物力和財力，并經過多年的研發，建立了2個符合國家標準的“中央廚房”，主要從事熱食類食品制售。中央廚房能夠有效的控制食品安全問題，對生產原材料、質量安全控制、生產控制、出廠檢驗、食品貯存、運輸等方面制定了精細化的監控制度，防止了過程中污染的可能。中央廚房配置了強大的冷鏈運輸設備，鮮食配送半徑通常不會超過60公里，能夠支撐區域配送和超大城市的配送。公司還擁有強大的營銷網絡，并建立了食品銷售記錄平臺，對所售賣的食品進行追溯，及時響應市場反饋。

福成股份以“鮮到家”品牌為核心，在選品上從用戶思維和應用場景的差異化入手，專業打造新方便菜肴系列產品、牛排系列產品和餐飲預制食材系列產品，研發了肉排類(牛排、魚排、雞排、豬排)、面食類、方便菜肴、熟食類、燜鍋類、醬料系列、料理包等單品，也有八菜家宴等家常菜套餐產品，共100余個品種。2022年第一季度福成股份推出了國宴名菜新品，如“俄式悶罐牛肉”，地方名菜新品如“老北京城南羊棒骨”、“福成小碗牛肉”以及5種風味的“福成牛肉面”。經過簡單加熱或烹飪即可享用到新鮮健康的美味佳肴，極大地滿足了消費者的需求。

憑借雄厚的產品研發能力，純正的口味與品質，加上品牌美譽度，福成股份推出的預制菜深受消費者信賴。目前公司已與航空配餐企業、部隊后勤保障、國內各大知名餐飲企業建立良好的合作關系。公司也通過了ISO22000食品安全管理體系認證和HACPP體系認證，取得了出口食品生產企業資格及對外貿易資格。

隨著疫情的反復以及居民消費習慣的改變，預制菜將成為“在家吃飯”和“懶宅經濟”的一種重要選擇，食品滲透率還會進一步提升，招商證券發布報告稱，預計未來中國預制菜市場保持15%左右增速，其中速凍菜肴保持20%增速高速增長，預計2025年，預制菜市場規模或達8000億元。福成股份未來在堅持做好城市后廚房的經營思路下，繼續加大企業的研發力度，根據不同的消費人群，實施差異化配餐，為全國消費者提供時尚、健康、營養的食品。

(新媒體責編：pl0902)