——悅泰博物館藏之：1998年“健身”100克甲級(jí)云南普洱青沱茶

作者：迂直

五月的廣州,已是梅雨天氣,綿綿細(xì)雨無(wú)盡無(wú)休。

昨夜的酣酒宿醉,還掛在祖雄臉上,時(shí)間已近中午,他卻仍然呆坐在茶臺(tái)前發(fā)愣。

見(jiàn)到我和錦鵬進(jìn)來(lái),他定了定神,開(kāi)始煮水準(zhǔn)備泡茶。隨著志雄、振斌和蒙堅(jiān)陸續(xù)入座,“芳村六友”已齊聚漢武古茶。他翻弄著茶樣,詢(xún)問(wèn)大家想喝什么茶?連日來(lái),不是孔雀五星、六星就是村寨單株,所以一時(shí)間還真講不出想要喝什么茶。

“要不要喝下去年咱們收的老茶?”他一臉燦爛地望著我,手里捏住在空中㨪動(dòng)的正是“98健身沱”!

哦,“98健身沱”記憶猶新!2017年春節(jié)剛過(guò),祖雄在市場(chǎng)偶遇這款老茶,當(dāng)即打來(lái)電話,令我倍感興奮。因久聞“98健身沱”品質(zhì)超群,極為罕見(jiàn),是自上世紀(jì)八十年代“健身沱”面市以來(lái),如今能夠見(jiàn)到的最老版本,夜航趕來(lái)廣州,就是專(zhuān)為將它收入悅泰博物館珍藏。

《神農(nóng)百草經(jīng)》說(shuō):茶葉苦,飲之使人益思,少臥,輕身,明目。

“方將定心魂,煮茗邀儕友。”清代袁樹(shù)詩(shī)句大意是:需要鎮(zhèn)定心神,穩(wěn)定情緒時(shí),就約來(lái)知己好友一同煮茶品茗。靜心安神恰恰是茶葉的一個(gè)重要功效與作用,在醫(yī)藥典籍中流傳下來(lái)。

2000年之后,普洱茶廣為國(guó)人認(rèn)知,茶友們談及它的保健功效,更是如數(shù)家珍。幾年前,有朋友在法國(guó)驚奇地發(fā)現(xiàn),云南沱茶不是在茶店里賣(mài),而是在藥店或保健品專(zhuān)柜銷(xiāo)售,華人圈里有三高病患到醫(yī)院就診,醫(yī)生開(kāi)的處方經(jīng)常是:云南沱茶,兩粒,藥店去買(mǎi)!

1984年,正值國(guó)家大力倡導(dǎo)“發(fā)展體育運(yùn)動(dòng),增強(qiáng)人民體質(zhì)”,充分考慮到普洱茶對(duì)人體的保健作用,臨滄市茶葉科學(xué)研究所創(chuàng)辦了“健身茶廠”,同時(shí)注冊(cè)“健身”商標(biāo)。在1998年之前,“健身沱”的包裝油紙上標(biāo)注“臨滄地區(qū)茶廠”。1998年至2001年,改為“云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”。2001年至2004年又改為“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”,這一版本也是目前市面上比較常見(jiàn)的,從這個(gè)時(shí)期開(kāi)始又被稱(chēng)為“后期健身沱”。到了2005年,因“健身”商標(biāo)被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”,茶廠再次更名為“臨滄市健身茶葉有限公司”。

健身茶廠的茶品因其卓越的品質(zhì),深受茶友們青睞,特別是1998年至2000年出廠的茶品,一經(jīng)售出,“回頭客”絡(luò)繹不絕。也正因此,市面上這一時(shí)期的“健身”茶品存量越來(lái)越少,甚致“一沱難求”。

祖雄將公道杯中的茶湯逐一分斟至茶盞中,奉與大家。同時(shí)介紹:下關(guān)茶廠在改制前,曾與健身茶廠在技術(shù)革新和茶品生產(chǎn)上都保持著良好的合作關(guān)系,“98健身沱”不僅選料精良,從某種意義上講還是健身茶廠與下關(guān)茶廠工藝技術(shù)的結(jié)晶產(chǎn)品,注定了其非凡品質(zhì)。它還有一個(gè)標(biāo)志性特點(diǎn)就是,茶沱面上的“馬蹄印”圖形暗記,據(jù)鄒家駒先生說(shuō),那并不是“馬蹄印”而是“鳳目”圖形,被茶友誤認(rèn)了并廣為流傳。對(duì)于普洱茶而言,上世紀(jì)的風(fēng)云變幻造就了一個(gè)特殊時(shí)代,在這個(gè)時(shí)代涌現(xiàn)出太多膾炙人口的普洱經(jīng)典茶品,有些成為耀眼的明珠,有些則被時(shí)間蒙塵,靜待伯樂(lè)。“健身沱”當(dāng)是被埋沒(méi)許久,才剛剛發(fā)掘出來(lái)的茶品,品質(zhì)、數(shù)量和年份原因,“98健身沱”將當(dāng)仁不讓的成為它的扛鼎之作。

二十余年的干倉(cāng)陳放,時(shí)光煉化,歲月留痕,茶品轉(zhuǎn)化優(yōu)秀,已進(jìn)入成熟期。干茶條索清晰,油潤(rùn)而富有光澤,香氣純凈,蘭桂馥郁,煙韻淡雅。滋味純粹、厚重、綿柔,煙香在湯中與蘭桂氣息交融,凝練成特殊氣韻,裹攜著野蜜香甜襲頂而來(lái),持久不散。水路細(xì)滑,綿甜適口。三泡生津回甘,杯底蜜糖香起。四泡冰糖韻生,喉部潤(rùn)滑甘甜。五泡陳韻漸濃,體感茶氣雄渾。飲至茶湯中段,背脊發(fā)熱,額頰沁汗,仿若春風(fēng)細(xì)雨潤(rùn)物無(wú)聲,又如重錘密鼓敲擊心靈,生命的運(yùn)動(dòng)精神此刻盡情釋放……

嘆為觀止,拍案驚奇!茶喝到這份上,老茶遺風(fēng)和“孔雀”筋骨,徹底征服了體感神經(jīng),大家感受極深,紛紛贊嘆:在普洱茶的歷史長(zhǎng)河中曾留下很多的時(shí)代標(biāo)桿。當(dāng)代來(lái)講,五十年代的“紅印”“藍(lán)鐵”,八十年代的“88青”“商檢8582”,九十年代的“92方磚”“93青”“96玫瑰大益”“97水藍(lán)印”,以及現(xiàn)代何氏家族訂制的孔雀和白菜班章系列,都被奉為殿堂級(jí)的經(jīng)典之作,無(wú)論提及哪個(gè),都令人肅然起敬。“98健身沱”當(dāng)列其中,因?yàn)樗鼰o(wú)論品質(zhì)還是價(jià)值都可趕超同輩,比肩孔雀五星、六星茶品。所以從鮮為人知到小有名氣,成為上世紀(jì)九十年代中后期沱茶的標(biāo)桿楷模,以致于在未來(lái)其影響力會(huì)越來(lái)越大。

“健身沱的可貴之處源于它是易武和昔歸古樹(shù)原料拼配而成的,底蘊(yùn)極其深厚。”蒙堅(jiān)拿起另一沱茶與“98健身沱”擺到一起,對(duì)比著給大家邊看邊說(shuō),“由于歷史原因,它還有一個(gè)中英文版本的,包裝油紙上同時(shí)印刷中文和英文,茶品是同料同質(zhì),當(dāng)時(shí)應(yīng)該是專(zhuān)為出口海外市場(chǎng)而生產(chǎn)的。”

“98健身沱”確是一款可以追比前賢,媲美“孔雀”的高顏值極品云南青沱老茶,值得珍藏傳世。“健身”二字背后蘊(yùn)含了積極向上、拼搏進(jìn)取的體育精神,賦予普洱茶更加豐富的內(nèi)涵和精神,喚起人們對(duì)美好事物的欣賞、品味與追求。

悅近來(lái)遠(yuǎn),不枉我千里尋它……

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