編者按：如果說要成為一個有故事的人，需要歲月的積淀；那么要打造朔同地區有故事的餐飲傳奇，則需要人生的礪練。憑借精絕廚藝和良好的品質修為，作為朔同地區餐飲界新銳領軍人物的李志亮，正在用青春奮斗出來一個又一個勵志傳奇故事，今天，就讓我們一起探詢他傳奇背后的故事。

人民交通網訊（付佳）初見李志亮董事長，印象最深的莫過于他淡淡的卻始終充滿自信的笑容，讓人感覺很親切——深邃的目光、縝密的話語，還有豪爽的性格讓你在接觸他之后會不由感嘆——大家當如此！

大風范——著眼于行業前沿 發力于品牌高端

進入錦宏融鑫婚禮主題酒店大堂，可用富麗堂皇來形容，大堂一偶可見與茶相關的擺設，續上一杯陳年普洱，讓人瞬間感受到處處充滿文化氣息，自然又舒適。李志亮用自己打造的三個餐飲傳奇開啟了專訪。

位于山西懷仁懷賢街海寧皮革城西側的錦宏融鑫婚禮主題酒店投資億元之巨，是懷仁縣人民政府招商引資重點項目，從征地到營業僅用了8個月時間，“這算是一個酒店傳奇吧……” 李志亮娓娓道來。

酒店賈經理介紹說酒店設有六個豪華宴會廳，典雅華貴，古韻悠長的“中國風“廳；中西合璧，浪漫璀璨的“維也納”廳；藍色經典，夢幻遐旅的“愛情海”廳；童心野趣，夢起四方的“綠野仙蹤”廳；花海徜徉，四季流香的“四季花海”廳，18個豪華包間，可容納2000人同時就餐，可滿足婚禮喜宴，生日宴會，商務宴請等多種需求。酒店婚慶私人訂制，量身打造，高品質，高標準，高性價比的管家式貼心服務。

李志亮告訴記者，婚禮是人一生中一個十分重要的大禮，歷來人們都十分重視。隨著時代的發展變化，婚禮也在演進變異，當今的婚禮花樣更是層出不窮，投資1個億，做就做最好，做就做最大，地下一層，地上四層總建筑面積15888平米的錦宏融鑫婚禮主題酒店應運而生。

燈光、音響、搖臂、LED大屏、3D投影，光這些裝備，絕對堪比一場盛大的晚會演出，憑借這些專業設備，新人們可以在空中接吻，還可以劃船共“游”愛情海，在這里婚禮更像是時尚界的流行趨勢，季季不同，年年求變，完全能達到追求個性的新人們在婚禮上營造浪漫氣氛的要求。

李志亮的創業之路也正如錦宏融鑫婚禮主題酒店的奢華一般——著眼于行業前沿，發力于品牌高端。

大商道——品質為錦宏之基 服務為立業之本

合作伙伴趙利生告訴記者，錦宏餐飲目前已是朔同地區的知名品牌餐飲企業，集經營火鍋餐飲、品牌火鍋、中式快餐、特色中餐粗糧館為一體的大型餐飲企業。之所以讓業界矚目，就是因為有了李志亮這個領軍人。

做一個出色的廚師，是李志亮從小就為自己立下的理想。16歲便入行餐飲行業，開始他的烹飪生涯，其工作勤奮，創新精神，刻苦、好學、鉆研并具，成就了精通八大菜系，善于廚政管理的本領。工作之余，還經常購置許多相關書籍、光盤來提高技能及管理水平，使管理的廚房更高效，取得了巨大的成功，生意一個比一個火爆。李志亮認為：如果想要在這一行取得真正的成功，技藝只是其中一個方面，最為重要的，是看他是否既有智慧還兼具有膽識。

懷揣進入服務行業的雄心，李志亮踏上征途，當時正是1999年，在當時還不算繁華的懷仁，他的第一家飯店開業了，李志亮為此傾注精力與激情。為了保證菜品的高起點，李志亮一一全程把關，這是他第一次成功。

積累了一些資本以后，李志亮又涉足運輸、煤炭、建筑等行業均取得一定成就，積累了更多的經驗和人脈。談到成功的訣竅時，李志亮說：“一定要不斷更新自己的思想，緊跟時代的步伐和行業的前沿動向，在自己的提升中壯大、在壯大的基礎上不斷再提升。”

做生意中，李志亮走南闖北，他看到南北餐飲的差距，更發現了其中蘊含的巨大商機。為了實現做強餐飲的初衷，2012年4月，李志亮聯手師兄王建宏經詳細市場考察與悉心研發，研制出獨家鍋底配方，在家鄉懷仁投資一家火鍋店，即錦宏一部。錦宏品牌創立之時，并確定了店內三大招牌——羊蝎子鍋、羊拐彎鍋、魚鍋。運營多年來，店內三大主鍋極受歡迎，各口味均有忠實吃貨，這也證明李志亮經營定位的準確性。

錦宏的火鍋，內涵豐富，正宗新鮮的原料，通過獨家秘制后，加上調味和恰到好處的烹飪方法，香濃鮮美，其肉嫩不膩、味美鮮香、低脂肪、地膽固醇、高蛋白，含有豐富的鈣質，容易被吸收。采訪中，許多來自河北、內蒙朋友提到錦宏的火鍋無一不贊不絕口，紛紛要求在當地加盟連鎖。

錦宏火鍋先吃后涮，一上市就深受廣大吃貨的推崇。于是乎一發不可收，2013年、2014年一年開業一個火鍋店，均吃貨爆棚客滿為患，錦宏餐飲就這樣在當地名聲大噪。2014年為了滿足周邊縣區粉絲們的追捧，李志亮在懷仁相鄰的山陰縣城區鬧市1000平米的錦宏火鍋四部開張大吉。錦宏火鍋成就李志亮一個火鍋傳奇。

搞餐飲重品質優服務的同時，口味和內涵，永遠是餐飲業的王道。李志亮是最主要的決策人，他的決策和管理都直接關系著企業的發展。

在決策上，李志亮思考成熟后，大膽決策，又開發了“順溜溜”快餐品牌，進軍快餐行業，這一次李志亮瞄準的是國內快節奏的社會工作和生活，滿足以上班族、打工族為主的人群的消費市場。其產品主要以削面、蓋飯、炒菜中式品質便當為主，“順溜溜”快餐品牌，更是以它美味的菜肴、均衡健康的營養留住了很多消費人的胃口。讓吃過一次的人還會再來第二次、第三次...不僅如此，“順溜溜”快餐品牌在經營理念上也是符合現在人們的飲食特點，量身定做出一套合理的方案，讓消費者更愿意選擇到這里來就餐。除了價格實惠以外，更旨在打造高品質、高情懷的連鎖加盟網絡，一時間，全國各地加盟商紛至沓來；此舉為李志亮的“快餐傳奇”

正李志亮的這種“強勢”，讓“錦宏餐飲”保持了快速的執行力，完善實施了李志亮的“朔同布局”。

大格局——獨占一道一德，鑄就傳奇人生

在采訪李志亮的過程中，“先做人后做事”是出現頻率最高的一個詞。“如果說今天的錦宏餐飲取得了一點成績，那么不論是我個人還是企業都要得益于‘誠信’這兩個字。”

如今餐飲市場競爭激烈，要想生存下去，必需做到誠信經營，錦宏餐飲在原材料上，每家店都制定有嚴格的驗收、保管、使用程序；專人把關，確保菜品的質量安全。而在菜品的口味上，錦宏餐飲旗下每家酒店都由統一標準，最大限度的滿足顧客的需求；同時又突出各店特色，將招牌菜、特色菜做響、做亮、做大、做活。服務是錦宏餐飲的特色品牌，錦宏餐飲倡導一站式服務，要求每個服務人員都以情迎客、以質取勝，在整個營銷過程中使顧客的消費價值得到最大的體現。

今年41歲的李志亮，從16歲學廚師開始，到成為餐飲名流一做近三十年，樂此不疲，“我認為自己很有個性，豪爽，直率，而且兼具理性，選擇了自己喜歡的事情并且執著，”李志亮這樣總結成功之道。取得一定成就，李志亮并不甘心停留在原位，而是思考著如何讓錦宏餐飲朝著多元化發展，將它做成一個現代化的企業。在交談中，李志亮低沉而又底氣十足的口吻，并不似傳統意義中“李董”給人的刻板威嚴印象，反而淡定自若，舉手投足皆很是自然，令人不得不對他刮目相看

大家庭——融親情于管理 感恩以人為本

新潮、大膽、敢于不斷創新餐飲業挑戰的李志亮，對菜品和對員工的管理都頗為嚴格。每一道菜品的工藝他都要求精益求精、達到完美;對于員工，他會親自上陣挑選服務員，對他們進行統一培訓，并要求員工每月寫工作體會，因人而異的實現個性化管理，培養出了一批非常優秀的五星級酒店餐飲工作人才。

作為錦宏餐飲的領導者，李志亮對員工的要求很嚴厲，因為這是個原則性的事情，沒有商量。但是嚴格之余，他也視員工為“家人”，時時想著如何為員工增加更多福利，他每年都會在這方面做些事情。

“我也出身農家，所以樂意幫助社會上沒有能力去生存和生活的人，殘疾人，因為家庭貧困而輟學的學生，當我有能力去幫助他們的時候，我該出錢的出錢，該出力的出力。” 李志亮坦蕩的說處自己的感恩初心。

“錦宏餐飲自成立以來，一直重視與員工良好的互動關系，李董和高管團隊更是長期關注和體恤員工，鼓勵先進、對員工的長期福利派送早已形成了企業文化”一位跟隨李志亮多年的老員工說，錦宏為員工提供旅游、節日、健康、生日等多重福利，每一個錦宏餐飲人能真切感受到來自公司的關心和愛護，因此錦宏餐飲有許多工齡長達數年的老員工。在錦宏餐飲近500人的員工隊伍中，都愿意為錦宏餐飲奉獻，“因為李志亮讓我們看到希望，帶我們成長……”

“我不在乎我能從這些事情上得到什么利益或者收獲，也沒有在乎別人是否感恩，只是我需要去做，對社會我有一份責任。”李志亮說到，“我很感恩，有那么多支持我的朋友，我覺得別人給我的超出了我曾經的付出。”

在李志亮看來，做為錦宏餐飲的領軍人意味著愛心，也意味著責任，李志亮是心胸寬闊和看得長遠的男子漢。世人說，與人為善，善莫大焉。 一點點的善，受助者會銘記在心，也會因此而更加努力奮進。

能夠在艱辛中獨立起來的人，值得尊重。而“錦宏餐飲”如今已經是被李志亮用拼搏精神、感恩文化充實挺立起來的“鐵軍”。

大作為——規模擴張 用自己的心愿來實現夢想

從廚師到錦宏餐飲掌門人，人們眼中頗具傳奇色彩的創業經歷，正是李志亮人生軌跡的真實寫照。

錦宏餐飲如航母艦群般的實業和布局，是李志亮戰略眼光的前瞻體現。“既然選擇了這個行業，就要用心去經營，用自己的心愿來實現夢想，做到極致。我們抓住了機會，捷足先登，把錦宏餐飲打造成為輻射朔同地區乃至整個華北地區的餐飲集團。”在談到對未來打算的規劃，整合現有的資源，將吃、住、玩融為一體，更加便利消費者。也許，在不久的將來，我們就可以看到他的理想成真。

李志亮是個令人尊敬的勵志典范，他身上集中彰顯的美德，能給我們正能量，他的溫情，也讓我們備感暖意。

萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。一份激蕩，一份柔和，錦宏餐飲承其李志亮的傳奇人生。

(新媒體責編：news1166)