香送在微信上發(fā)布暫停營(yíng)運(yùn)通知。

香送面包已經(jīng)人去樓空。

近期，曾創(chuàng)下日訂單量過(guò)萬(wàn)紀(jì)錄的烘焙O2O品牌香送面包疑因資金鏈斷裂停止運(yùn)營(yíng)，留下的是數(shù)百名用戶(hù)尚待退還的儲(chǔ)值金、拖欠近1個(gè)月的30萬(wàn)元房租、180萬(wàn)元的員工工資和各種外債。

2015年，被稱(chēng)為“面包界21Cake”的香送面包在北京成立，試圖憑借中央廚房+物流配送的O2O模式省去高昂的門(mén)店租金，進(jìn)而提升產(chǎn)品品質(zhì)和客戶(hù)體驗(yàn)。輝煌時(shí)，香送曾擁有14個(gè)配送站點(diǎn)、50萬(wàn)用戶(hù)規(guī)模、90%的月訂單增長(zhǎng)率，并計(jì)劃引入資本將業(yè)務(wù)延伸至其他城市。

然而運(yùn)行近3年后，香送卻難敵研發(fā)、地推、配送等高成本帶來(lái)的壓力，成為又一個(gè)死在O2O幻想中的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

總部辦公室人去樓空

“我們將無(wú)法再繼續(xù)為大家服務(wù)了。”5月25日晚，一條香送面包停運(yùn)的消息在香送用戶(hù)的朋友圈中流傳，其中寫(xiě)道：“經(jīng)歷了兩年多的運(yùn)營(yíng)，我們遇到了很多坎……這一次我們確實(shí)撐不過(guò)去了”，“關(guān)于停運(yùn)帶來(lái)的后續(xù)事宜，會(huì)有專(zhuān)門(mén)團(tuán)隊(duì)來(lái)處理。”

“5月26日有人私信我，我才知道香送倒閉了。”一位香送會(huì)員告訴新京報(bào)記者，目前其儲(chǔ)值卡內(nèi)尚有425元余額未退還，辦卡時(shí)贈(zèng)送的2張蛋糕券也用不了了。5月29日，她按照香送微信公號(hào)給的退款郵箱發(fā)去郵件，至今尚未有人聯(lián)系處理。

在香送原本冷清的官方微博下，要求退錢(qián)的消費(fèi)者也自5月26日起密集出現(xiàn)。有人留言稱(chēng)香送“不發(fā)聲明，不退錢(qián)，還接單，任何客服聯(lián)系不上”，還有人調(diào)侃“倒閉了連個(gè)聲明都沒(méi)有，幸好是給熟人的蛋糕，不然尷尬死”。

曾在香送某片區(qū)負(fù)責(zé)地推工作的陳偉(化名)向新京報(bào)記者透露，目前其建立的香送用戶(hù)“維權(quán)群”中已有300多人，待退款金額共計(jì)五六萬(wàn)元。而另一個(gè)香送用戶(hù)自發(fā)組織的“維權(quán)群”中已有400余人。

工商信息顯示，北京香送電子商務(wù)有限公司已在今年5月31日被北京朝陽(yáng)工商分局列入“經(jīng)營(yíng)異常名錄”，原因是“通過(guò)登記的住所或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法取得聯(lián)系”。

6月4日，北京朝陽(yáng)工商分局華威工商所副所長(zhǎng)李建全在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，工商部門(mén)已累計(jì)收到81條關(guān)于香送面包的投訴，涉及金額在100元到1000元不等。

新京報(bào)記者注意到，香送官方微信平臺(tái)已發(fā)布“暫停營(yíng)運(yùn)”公告，要求辦理退款的會(huì)員將姓名電話(huà)及卡內(nèi)余額發(fā)送至指定郵箱，“會(huì)有工作人員安排辦理”。不過(guò)截至發(fā)稿，香送400客服電話(huà)及企業(yè)電話(huà)均無(wú)人接聽(tīng)，香送會(huì)員也反映退款一事尚無(wú)任何進(jìn)展。

6月14日，在朝陽(yáng)區(qū)廣渠路3號(hào)競(jìng)園北京圖片產(chǎn)業(yè)基地32C辦公樓，新京報(bào)記者看到香送面包總部已人去樓空，其門(mén)前品牌LOGO已被摘除，僅剩香送官網(wǎng)網(wǎng)址隱約可見(jiàn)。

據(jù)競(jìng)園招商代表白先生介紹，目前香送還拖欠園區(qū)30萬(wàn)元租金，雙方已協(xié)商好結(jié)款期限。如果香送方面違約，競(jìng)園方面將采取法律手段維權(quán)。

資金鏈緊張?jiān)缬雄E象

公開(kāi)資料顯示，香送面包成立于2015年8月，由王磊、楊松等5位創(chuàng)始人出資1000萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)立。擁有多年星巴克供職經(jīng)歷的王磊曾在2016年頻繁接受媒體采訪(fǎng)宣傳香送的O2O烘焙模式。

根據(jù)王磊的公開(kāi)表述，香送采取中央廚房+物流配送模式，可省去40%-60%的線(xiàn)下店鋪和設(shè)備成本，產(chǎn)品售價(jià)可較實(shí)體店同類(lèi)產(chǎn)品低30%以上。起初，香送還擁有一支豪華研發(fā)團(tuán)隊(duì)，14位面包師中有1人來(lái)自法國(guó)、3人來(lái)自臺(tái)灣、2人來(lái)自日本，同時(shí)聘請(qǐng)軟歐面包創(chuàng)始人莊鴻銘擔(dān)任顧問(wèn)，僅一年研發(fā)的產(chǎn)品就接近2000個(gè)SKU(庫(kù)存進(jìn)出計(jì)量單位)。

截至2016年3月，香送已在北京市內(nèi)設(shè)立了14個(gè)配送站點(diǎn)，并通過(guò)第三方物流實(shí)現(xiàn)“線(xiàn)上下單，一小時(shí)配送”。彼時(shí)，香送號(hào)稱(chēng)在北京擁有140人團(tuán)隊(duì)、12萬(wàn)用戶(hù)，月訂單增長(zhǎng)率達(dá)90%，復(fù)購(gòu)率達(dá)40%以上，日銷(xiāo)量最高破萬(wàn)單。至2016年5月，其日訂單量已突破2萬(wàn)，用戶(hù)規(guī)模達(dá)到50萬(wàn)左右，配送時(shí)長(zhǎng)也縮減至半小時(shí)達(dá)。

在如此高速運(yùn)轉(zhuǎn)兩年多后，香送面包在2018年春節(jié)過(guò)后顯現(xiàn)出資金鏈緊張跡象。6月14日，競(jìng)園招商代表白先生對(duì)新京報(bào)記者說(shuō)，此前香送經(jīng)營(yíng)狀況一直沒(méi)有問(wèn)題，與園區(qū)約定半年一交租金。然而自今年1月起，香送開(kāi)始拖欠租金，“等到春節(jié)回來(lái)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題時(shí)已經(jīng)晚了。”

另?yè)?jù)陳偉回憶，香送在今年3月曾計(jì)劃將配送范圍從城六環(huán)收縮至五環(huán)內(nèi)，半小時(shí)達(dá)也改成了半日達(dá)。由于與片區(qū)內(nèi)客戶(hù)相處得不錯(cuò)，陳偉當(dāng)時(shí)曾建議公司退還五環(huán)外部分客戶(hù)的余額，同時(shí)也建議客戶(hù)及時(shí)退款，后因恢復(fù)配送而不了了之。

在此期間，香送的用戶(hù)體驗(yàn)開(kāi)始下降。1月17日，一名網(wǎng)友在新浪微博上抱怨香送面包“越來(lái)越差”，“種類(lèi)越來(lái)越少不說(shuō)，30分鐘配送范圍內(nèi)基本早上訂中午才能送來(lái)。”5月18日，另一名網(wǎng)友在香送官方微博下留言稱(chēng)，“面包悄悄漲價(jià)也就罷了，怎么服務(wù)反而下降?原來(lái)可以選配送時(shí)間，現(xiàn)在竟然只能下午送。”

地推+物流推高運(yùn)營(yíng)成本

“老板此前是做傳統(tǒng)實(shí)業(yè)的，每月銷(xiāo)售大會(huì)都會(huì)跟我們談理想，但互聯(lián)網(wǎng)的坑不是傳統(tǒng)企業(yè)老板能想到的。”在陳偉看來(lái)，香送最大的“坑”在于地推和配送帶來(lái)的高成本，而整個(gè)O2O行業(yè)的前景也不被看好。

香送面包聯(lián)合創(chuàng)始人王磊2016年曾向媒體透露，香送客單價(jià)滿(mǎn)29元即可免費(fèi)配送(后提升至39元)，而其獲取新用戶(hù)的主要手段就是靠在企業(yè)舉辦試吃活動(dòng)。在研發(fā)、物流等成本的疊加下，王磊當(dāng)時(shí)承認(rèn)香送并不盈利。

據(jù)陳偉介紹，他于2017年6月加入香送地推團(tuán)隊(duì)，每辦成一個(gè)600元的儲(chǔ)值卡就會(huì)免費(fèi)送出兩三個(gè)面包，有時(shí)還贈(zèng)送156元-198元不等的蛋糕，基本工資為3500元/月左右。公司領(lǐng)導(dǎo)曾透露，香送單日地推成本在1萬(wàn)元以上。除地推成本外，香送每個(gè)免郵單的配送成本在5元左右，為實(shí)現(xiàn)半小時(shí)送達(dá)臨時(shí)采用的“閃送”服務(wù)起步價(jià)就在12元以上。

陳偉坦言，即便如此，香送地推3年來(lái)已經(jīng)到了“無(wú)處可推”的地步，“該辦卡的客戶(hù)都已經(jīng)辦了。”在辦卡用戶(hù)中，大多數(shù)客戶(hù)只是一兩周購(gòu)買(mǎi)一次，“有的十天半個(gè)月不買(mǎi)一次”。

在香送停運(yùn)前期，其員工微信群中流傳著一段疑似創(chuàng)始人楊松寫(xiě)的“告別信”。信中寫(xiě)到，其個(gè)人已在香送項(xiàng)目上投入了7000多萬(wàn)元。到香送停業(yè)為止，共拖欠員工180多萬(wàn)元工資，另外還有很多外債和用戶(hù)儲(chǔ)值卡，“我們也在尋找解決方法(有幾家企業(yè)對(duì)香送線(xiàn)上感興趣，洽談中)!”

據(jù)陳偉了解，香送此前也曾嘗試過(guò)多種方式自救，如跟線(xiàn)下便利店合作、拓展B端企業(yè)用戶(hù)、將線(xiàn)下產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)權(quán)承包出去等，但礙于品牌知名度不夠、談判籌碼不強(qiáng)等因素，這些路子均未走通。早在2016年3月，王磊就曾透露過(guò)香送的A輪融資計(jì)劃，也無(wú)下文。

萬(wàn)擎咨詢(xún)CEO、電商觀察者魯振旺認(rèn)為，香送面包走入了一個(gè)成本誤區(qū)。事實(shí)上，實(shí)體店只要店址選得好就有穩(wěn)定客流，相對(duì)成本并不高;而O2O模式下，面包客單價(jià)較低，復(fù)購(gòu)率差，地推和配送又吃掉很多利潤(rùn)，導(dǎo)致運(yùn)行艱難。“烘焙這種傳統(tǒng)生意做得好完全不需要融資，如果還需要資本砸錢(qián)，就跟前幾年的互聯(lián)網(wǎng)餐飲一樣不靠譜，說(shuō)明其商業(yè)模式并不盈利，也打動(dòng)不了資本市場(chǎng)。”

(新媒體責(zé)編：wb001)